Barcelona získala celkem 37 michelinských hvězd, ale skvěle se najíte i v barech nebo přímo na ulici. Zdejší tapas představují záplavu autentických pokrmů na pár kousnutí a protiklad v podobě tří hvězd najdete v Barceloně hned třikrát. Rezervaci si můžete udělat v ABaC šéfkuchaře Jordiho Cruze, Lasarte Martína Berasateguiho a od letoška také v Cocina Hermanos Torres bratří Torresů. ABaC má odvážnější a modernější koncept, Lasarte překvapuje precizností a má blíže k tradicím a Cocina Hermanos Torres je zase jednou z pouhých dvou restaurací v Barceloně oceněných zelenou hvězdičkou za udržitelný přístup.
Dáváte přednost tapas barům? Pak je v Barceloně pak zamiřte na Plaza Real neboli Královské náměstí, které je “jednohubkami” v podstatě lemováno. Nebojte se zasvětit celé odpoledne namátkovým degustacím, chybu rozhodně neuděláte. Máte-li méně času a potřebujete jít na absolutní jistotu? Pak zaiřte do podniku s názvem Ocaña. Typicky barcelonská lehce gotická wabi sabi patina všeho, co tady uvidíte, dodává interiéru podniku na mimořádném kouzlu. Pod restaurací v noci funguje intimně laděný klub s cocktail barem Apotheka a živou hudbou, který představuje skvělou scénu k zakončení dobrého dne a započetí ještě lepší noci.
Prestižní žebříček The World’s 50 Best Bars každoročně vyhlašuje 50 nejlepších koktejlových podniků světa. V poslední edici se vítězem stal barcelonský Paradiso. Vcelku obyčejná prodejna pastrami ukrývá vchod do speakeasy baru se zaoblenými interiérovými prvky ve stylu Salvádora Dalího. Barcelona v nejnovějším ročníku soutěže obecně zabodovala, v první desítce se umístily ještě podniky Sips a nekonformní Two Schmucks, a sice na třetím a sedmém místě. Druhý aktuálně nejlepší bar světa Tayēr + Elementary se nachází v Londýně a jeho spolumajitelem je barman českého původu Alex Kratěna.
Text: Jitka Krulcová, Kristina Vítková, Foto: David Egui, Pelayo Arbues, Alessio Rinella, archiv
