Urban Escape: Lekce vášně v San Sebastianu

Letní návštěva San Sebastianu je jako lekce touhy a vášně pro život. Tohle město je jedním z nejromantičtějších míst na světě, v tom nejlepším slova smyslu. Nečekejte přeslazený kýč, ale překrásnou, divoce rozmanitou krajinu, dechberoucí výhledy na Atlantik, atmosféru přímořského lázeňského města a prvotřídní španělskou gastronomii.

San Sebastian si bere to nejlepší z celého Španělska a koncentruje to na poměrně malé ploše dvousettisí­ cového města na pobřeží Baskicka. Přímo v jeho centru se rozkládá téměř půldruhého kilometru dlouhá pláž La Concha, o které nejen místní často mluví jako o jedné z nejkrásnějších v Evropě. Kromě zlatavého písku si tu užijete i výhled na celý záliv, ostrov Santa Clara i vrcholky Urgull a Igeldo, které vám okamžitě ohlásí rozmanitost zdejší krajiny. Pokud jste nadšení surfaři nebo nadšené surfaře rádi pozorujete, vydejte se na pláž La Zurriola. Surfuje se i na pláži Ondaretta, kde si ale užijete i spoustu dalších vodních sportů, a v létě tu můžete absolvovat také různé kurzy.

Mapa staletí

Španělé mají bohémství v krvi, takže do historického centra jejich města můžete vyrazit i s vlasy od soli. Uplynulá staletí v uličkách San Sebastianu zanechala eklektický mix stylů, do kterého se nelze nezamilo­ vat. Zároveň v něm můžete krásně číst jeho příběh: Město vzniklo na začátku 12. století a až do 15. sto­ letí, kdy jeho velkou část zničil požár, bylo dřevěné. S přestavbou se charakter přístavního města změnil spíš ve vojenskou základnu. Koncem 19. století však byly hradby zbořeny a začalo se tu budovat elegantní město ve stylu Belle Epoque sloužící jako destinace pro letní odpočinek aristokracie. Z té doby pochází třeba dnešní radnice, která byla v roce 1887 otevřena jako kasino a stojí jen kousíček od zátoky Concha. Romantickou oázou klidu v samém srdci města je náměstí Plaza de Gipuzkoa, kterému vévodí jezírko okupované kachnami, a impozantní neoklasicistní sídlo vlády provincie Gipuzkoa. Nejvyšší stavbou San Sebastianu je katedrála Buen Pastor, která, přestože pochází z konce 19. století, byla inspirovaná stře­ dověkými kostely.

Královnin odkaz

Novější část města potom charakterizuje náměstí Plaza de Bilbao a také nepřehlédnutelný most María Cristina přes řeku Urumea, který vám možná připomene most Alexandra III. v Paříži, jenž mu byl inspirací. Most nese jméno po královně Marii Cristině, která v San Sebastianu nechala v 19. století založit také lázně La Perla. Právě díky nim do města směřovala šlechta z širokého okolí a nechávala si tu stavět úchvatná sídla. Noblesní lázeňskou atmosféru ještě umocňuje půvabná, sedm kilometrů dlouhá promenáda, která propojuje pláže La Zurriola a Ondaretta.

Gastronomická mléčná dráha

San Sebastian je vizuálně velmi uspokojivý, ještě příjemnější je ale ponořit se do něj jiným smyslem – chutí. Baskická kuchyně je tradičně založená na ingrediencích z Kantaberského moře, dominují jí tedy ryby a mořské plody. Ochutnat musíte místní pinchos (baskicky pintxos), což je obdoba známějších tapas, jen ty baskické jsou větší a také chutnější.

Historické uličky města jsou plné barů, restaurací a kaváren, ale jděte najisto – v San Sebastianu totiž září rovnou 16 michelinských hvězd. S výjimkou japonského Kjóta nikde jinde na světě nenajdete takovou koncentraci michelinských podniků na kilo­ metr čtvereční. V celém Španělsku je jen devět restau­ rací, kterým se podařilo získat plné tři hvězdy Miche­ linu, a tři z nich se nacházejí právě v San Sebastianu: Arzak, Akelarre a Martín Berasategui. Dvě michelinské hvězdy pak mají místní restaurace Mugaritz a Amelia, jednu získali šéfkuchaři z Kokotxa, Alameda a Elkano. Určitě si ale některý den zajděte i na místní farmářské trhy, jako suvenýr si odtud můžete odvézt delikatesy z tradičních obchůdků. Ačkoliv v San Sebastianu všechno chutná tak nějak lépe, na potravinách hlede­ jte jako certifikát kvality označení Eusko Label, který poznáte podle velkého písmene K.

Výhledy, historie i umění

Ultimátním místem, odkud se podívat na San Sebastian při západu slunce, je hora Urgull. Navíc se tu můžete vydat i do historie a prohlédnout si pevnost z 12. století. Na vrchol vedou hned čtyři různé cesty, a tak si výstup (nebo ranní výběh?) můžete dát klidně hned několikrát a pokaždé jinak. Sílu a divokost oceánu u břehu Baskicka poznáte, jakmile se vy­ dáte hledat sochy El Peine del Viento, jejichž autorem je Eduardo Chillida. Tři železné skulptury vyrůstají přímo ze skal a způsob, jakým se o ně lámou vlny, bere dech. Díry v promenádě navíc zajistí úchvatný gejzír.

Jestli toužíte vydat se tu také za kulturou, rozhodně nesmíte mi­ nout starou, ale nádherně zrekonstruovanou tabákovou továrnu Tabakalera, která dnes slouží jako kulturní centrum, v němž je třeba i kino. Konají se tu i výstavy, koncerty či přednášky. Nechybí samozřejmě ani kavárna a restaurace, ale dokonce ani moderní boutique hotel. Naopak s tradiční baskickou kulturou se nejlépe blíže seznámíte v muzeu San Telmo, jehož velmi současně zrekonstruovaná budova představuje dokonalý kontrast se starým historickým centrem města.

El camino verde

Mísí se tu gotika s barokem, pláže se skalnatými kopci, vláhu zajišťuje moře i řeka, ale přístup místních k životu ve městě je jednotný – snaží se o to, aby byl San Sebastian co nejudržitelnějším místem. Více než pětinu jeho rozlohy proto zabírá zeleň, a její plocha v přepočtu na obyvatele dokonce dvojnásobně převyšuje doporučení Světové zdravotnické organizace. S touto filozofií souvisí i to, že se v San Sebastianu hodně jezdí na kole. Zkuste to taky, město křižuje asi osmdesát kilometrů cyklostezek. Zároveň však všude dojdete pěšky – hlavní body města jsou od sebe vzdálené maxi­ málně dvacet minut. Když se vezme v potaz, co všechno by tady člověk měl ochutnat, je nakonec pěší varianta tou všestranně nejlepší.

Autor: Zdenka Tomis, Zdroj: Quentin Rogeret, archiv

Mohlo by vás zajímat

LeisureCo nepropásnout v L.A.?

Metropole amerického západního pobřeží je ideální destinací, kam uniknout ze sychravého středoevropského počasí přícházejícícho podzimu. Jaké trio zážitků…